カテゴリ:Cooking( 3 )

冷製トマトと小海老のカッペリーニ

Cappellini freddi al pomodoro fresco e gamberetto
冷製トマトと小海老のカッペリーニ
大好きなんです。。

a0145773_2049547.jpg



2分で茹であがる極細パスタ、カッペリーニ
美味しく仕上げるコツは、丁寧に、ペーパータオルで水気をとることです。

a0145773_20494686.jpg



プチトマト、ボイルした小海老、ダイス型に小さくカットした野菜は、マリネしておきます。
カッペリーニは、茹であがったらすぐに、冷水にとってざるにあげ、
さらに、ペーパータオルで丁寧に水気をとります。
そして、カッペリーニとソースをからめ、マリネをのせて、出来上がりです。

◇カッペリーニのソース
ぽん酢醤油 イタリアンドレッシング グリーンナッツオイル 粗びきコショウ

◇ダイス型にカットする野菜
赤と黄のパプリカ 玉ねぎ きゅうり

◇マリネソース
イタリアンハーブミックス 塩コショウ オリーブオイル


書くほどもない、簡単過ぎるレシピです。。(>_<)
真夏には、フルーツトマトだけで作ったりもします。
その場合は、トマトをマリネにせず、食べやすい大きさにカットして、
ダイレクトにソースに混ぜてしまいます。

これからの季節、冷製カッペリーニが大活躍してくれます。
[PR]
by ciel-bijou | 2011-05-26 21:43 | Cooking

Chicken bagel & Garlic soy sauce

チキンベーグル ガーリックしょう油ソース&プチトマトのサラダ
休日の、ブランチスタイルです。。

a0145773_1384742.jpg



バターの代わりに、ペースト状のクリームチーズを、ベーグルに塗っています。

a0145773_1393967.jpg




ベーグルは大好きで、いつもまとめて買って、冷凍しておきます。
今日のベーグルは、成城石井のプレーンベーグルです。

◇チキンのガーリックしょう油ソテー
チキンは、トマト煮以外は、たいていムネ肉を使います。
ムネ肉は、余分な脂肪と皮を除き、塩コショウをして、小麦粉を絡めておきます。
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、薄切りにんにくを加え、香りを出します。
そして、ムネ肉も加えて、こんがりとソテーします。
ほとんど火が通ったところで、最後に、お醤油をジャ~っと入れて完成です。

すこし濃いめの味付けくらいが、ベーグルにはぴったりです。

ベーグルを半分に割って、片方にだけ、スライスタイプのチェダーチーズをのせて、
ほんのりトーストします。
焼きあがったら、ペースト状のクリームチーズを片方に塗り、
チキンとサラダ菜をサンドして、出来上がりです。


初めてベーグルを食べたのは、自由が丘に遊びにいったときです。
不意に見つけたカフェで頼んだ、穴のあいたドーナツみたいなパン・・・
たしか、ブルーベリーとクリームチーズのサンドを食べたような気がします。
あとで、そこが、人気のお店、"ベーグル&ベーグル"だと知りました。

いちばん好きなフィリングは、サーモンとクリームチーズです。
今日は、スモークサーモンがなくて、プチショックでした(>_<)
[PR]
by ciel-bijou | 2011-05-21 18:46 | Cooking

魚介のソース salsa con frutti dimare

ストウブで、過去に作ったお料理を。。
魚介のソースを使った、海の幸のリゾピラフです。

a0145773_2159432.jpg


魚介のソース

車海老、帆立貝柱、小やりいか、あさり。。
にんにく、赤唐辛子、アンチョビフィレ、白ワイン

別に作っておいた、トマトソースで煮込んでいます。

a0145773_21593861.jpg



a0145773_21595543.jpg




お料理の工程は、ほんとうにシンプルなのに、
ストウブで作ると、びっくりするほど美味しく仕上がります。


◆ピコ・ココットラウンド 20cm 。。お米が4合まで炊けます。
[PR]
by ciel-bijou | 2011-05-13 23:45 | Cooking


life style


by ciel-bijou

プロフィールを見る
画像一覧

information

Etre aussi beau que bijou.

はじめまして、RURIです
ご訪問ありがとうございます

愛用しているコスメ、お気に入りのもの、趣味のお料理などを、気ままに綴っています

リンクはフリーです


ブログ内の一部の写真と、全ての文章の著作権は、瑠璃が所有しておりますので、無断使用は禁じさせていただきます。ご利用ご希望の際は、コメントでご連絡下さい


カテゴリ

全体
Beauty
Fashion
Cooking
Sweets
One plate menu
Tableware
Kitchen goods
Seasoning
House keeping
ROOM
book
Music
Movie
Private
未分類

最新の記事

耳つぼジュエリー
at 2011-10-10 11:33
Happy Pancake
at 2011-08-29 09:21
Sweet Room
at 2011-08-13 00:51
2011 夏。。
at 2011-07-17 18:54
junko kusano ◇..
at 2011-06-03 22:54

以前の記事

2011年 10月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
* Bleu azur *
油絵画家、永月水人のAr...
きらりな感じ
four seasons

外部リンク

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

検索

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧